Новости
Готовим мороженое вместе с KitchenAid!
Бренд KitchenAid открывает новые горизонты для кулинаров, предлагая специализированную чашу для создания мороженого. Этот аксессуар станет идеальным дополнением для владельцев стационарных миксеров бренда, позволяя легко освоить приготовление холодного десерта в домашних условиях. Производитель предлагает две модификации чаши объемом 1,9 литра, различающиеся системой крепления.
Массивная чаша требует предварительной подготовки — ее необходимо выдержать в морозильной камере не менее 16 часов для накопления холода. Процесс создания десерта начинается с охлаждения основной смеси в холодильнике в течение 12 часов. После соединения ингредиентов с охлажденной чашей миксер запускают на минимальной скорости. Через 15-20 минут воздушную массу перекладывают в герметичный контейнер для окончательной заморозки. Соблюдение временных параметров на каждом этапе критически важно для достижения идеальной текстуры.
Кулинарам следует учитывать особенности работы с оборудованием. Недостаточное охлаждение чаши приведет к образованию ледяных кристаллов в готовом продукте, а слишком теплая смесь может преждевременно замерзнуть на стенках. Производитель рекомендует запускать миксер до добавления ингредиентов, однако опытные пользователи могут сначала залить смесь, а затем быстро установить чашу на платформу.
Домашнее мороженое открывает простор для творчества — вы можете контролировать сладость десерта и использовать качественные ингредиенты. Для классических рецептов подойдут жирные сливки и яйца, веганские версии готовят на основе кокосовых сливок или бананов. Помните, что достаточное количество сахара и жиров необходимо для создания нежной консистенции, а первоначальная сладость смеси после заморозки станет менее выраженной.
|
Бренд
|
KitchenAid |
